Kanal-Marge, SKU-Rentabilität und Saisondynamik — in einer Ansicht.
Ihr Umsatz liegt in Shopify und beim Distributor. Ihre COGS liegen in QuickBooks. Ihre Werbeausgaben liegen in Meta und Google. Fairview verbindet alles und zeigt den echten Deckungsbeitrag — je SKU, je Kanal und je Saison.
Bruttoumsatz (30 Tage)
248K €
▲ 9,4 %
Deckungsbeitrag (blended)
34,6 %
▼ 1,8 Punkte MoM
Top-SKU-Marge
48 %
Bio-Kräutertee Bundle
Distributor vs. D2C
22 % / 46 %
Marge je Kanal
Warum das bestehende Stack keine operative Klarheit liefert.
Problem 01
Distributor-Margen sind undurchsichtig
Im DACH-F&B-Markt laufen viele Umsätze über Distributoren wie REWE Group, Edeka oder Metro. Die tatsächliche Nettomarge nach Händlerprovisionen, Listungsgebühren, Werbekostenzuschüssen und Retouren ist selten in einem System sichtbar. Ohne diese Transparenz werden Kanalentscheidungen auf Basis von Bruttoumsatz getroffen — ein gefährlicher Irrtum.
Problem 02
Saisonalität trifft unvorbereitet
Der DACH-F&B-Markt ist stark saisonal geprägt — Weihnachtsgeschäft, Grillsaison, Osterkampagnen und regionale Feste wie das Oktoberfest erzeugen große Nachfragespitzen. Ohne Kohortenanalyse und vorausschauende Kennzahlen sind Teams stets reaktiv statt proaktiv in der Planung.
Problem 03
Mehrkanalvertrieb ohne einheitliche Sicht
D2C via Shopify, Großhandel über Distributoren und lokale Gastronomielieferungen haben völlig unterschiedliche Margin-Profile. Eine einheitliche Betriebsübersicht, die alle drei Kanäle vergleicht, existiert in den meisten mittelständischen F&B-Unternehmen nicht — stattdessen gibt es drei Tabellenkalkulationen.
Problem 04
Produktions- und Lagerkosten verstecken sich in der Buchhaltung
Rohstoffpreise für Lebensmittel schwanken erheblich. Die tatsächliche COGS-Entwicklung je SKU — besonders bei verderblichen Waren — ist selten tagesaktuell verfügbar. Das führt dazu, dass Marketingentscheidungen auf veralteten Margenkalkulationen basieren.
Wie Fairview F&B-Teams unterstützt.
Kanalvergleich in Echtzeit
Fairview stellt D2C-Marge und Distributor-Marge in einer Ansicht gegenüber. So erkennen Sie sofort, welcher Kanal nach allen Kosten wirklich profitabel ist — und wo Sie Budget besser einsetzen sollten.
Saisonale Kohortenanalyse
Fairview gruppiert Käufer nach Akquisitionszeitraum und zeigt, welche saisonalen Kampagnen Kunden mit echtem LTV gewinnen — und welche nur günstige Einmalkäufer produzieren. Für DACH-F&B-Unternehmen ist diese Differenzierung entscheidend für die Jahresplanung.
SKU-Rentabilität täglich aktualisiert
Verbinden Sie Shopify und QuickBooks — Fairview berechnet automatisch den Deckungsbeitrag je Produkt, täglich. Identifizieren Sie sofort, welche SKUs Marge aufbauen und welche trotz hohem Umsatz Verluste erzeugen.
Wöchentlicher Betriebsbericht ohne manuelle Arbeit
Jeden Montag erhalten Sie automatisch eine Übersicht: Umsatz je Kanal, Deckungsbeitrag je SKU, Werbeeffizienz und saisonale Trends — ohne Stunden in Tabellenkalkulationen zu verbringen. Das gibt Gründern und COOs die Zeit zurück, die sie für operative Entscheidungen brauchen.
Die wichtigsten Kennzahlen für Lebensmittel- und Getränke-Unternehmen.
Blended Deckungsbeitrag
Umsatz minus COGS, Werbung, Fulfillment und Distributorgebühren — über alle Kanäle hinweg täglich aktualisiert. Für DACH-F&B-Teams der entscheidende Wert, um profitables von unprofitablem Wachstum zu unterscheiden.
Kanal-Marge: D2C vs. Distributor vs. Gastronomie
Echter Vergleich der Nettomargen je Absatzkanal — nach allen Provisionen, WKZ und Logistikkosten. So lassen sich Ressourcen dort konzentrieren, wo die Wertschöpfung am höchsten ist.
SKU-Rentabilität und Bestandseffizienz
Deckungsbeitrag je SKU, kombiniert mit Umschlaghäufigkeit und gebundenem Kapital. Identifizieren Sie langsam drehende Produkte, bevor sie Liquidität binden — besonders relevant für verderbliche Ware im DACH-Markt.
Saisonale Kohortenanalyse und Wiederkaufrate
Welche Kampagnen produzieren Kunden, die auch außerhalb der Hochsaison kaufen? Fairview zeigt die Kohortenbindung je Akquisitionszeitraum und -kanal — unverzichtbar für die saisonale Budgetplanung.
Native Integrationen für Lebensmittel- und Getränke-Unternehmen.
E-Commerce
- Shopify
- WooCommerce (geplant)
Zahlungen
- Stripe
Werbung
- Google Ads
- Meta Ads
Buchhaltung
- QuickBooks
- Xero
Weitere Integrationen in Planung. Details unter Produkt.
DSGVO und Datensicherheit für F&B-Unternehmen im DACH-Raum.
Der DACH-F&B-Markt ist einer der reguliertesten Europas. Neben den üblichen Lebensmittelrechtlichen Anforderungen unterliegen auch die Datenverarbeitungsprozesse von F&B-Unternehmen der DSGVO. Fairview verarbeitet ausschließlich Transaktions- und Aggregatumsatzdaten — keine Konsumentendaten, keine Gesundheitsinformationen, keine personenbezogenen Profile.
Der Datenzugriff erfolgt ausschließlich lesend über OAuth. Fairview schreibt niemals zurück in Shopify, QuickBooks oder Ihre Werbeplattformen. Alle Daten werden in Transit und im Ruhezustand verschlüsselt. Auf Anfrage stellen wir einen Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) gemäß Art. 28 DSGVO zur Verfügung.
Für mittelständische F&B-Unternehmen in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist die Datenlokalisierung oft ein wichtiges Thema — insbesondere wenn Investoren oder Retail-Partner entsprechende Anforderungen stellen. EU-Hosting-Optionen sind für Unternehmen mit strengen Datenlokalisierungsanforderungen verfügbar.
DACH-spezifische Herausforderungen: Viele F&B-Brands im deutschsprachigen Raum arbeiten mit Mehrwertsteuer-Sondersätzen für Lebensmittel (7 Prozent in Deutschland). Fairview normalisiert Umsatzdaten automatisch, sodass Vergleiche zwischen MwSt.-Kategorien korrekt ausgewiesen werden. Saisonale Peaks wie das Weihnachtsgeschäft, die Grillsaison oder das Osterfest werden in der Kohortenanalyse klar sichtbar und planbar.
Häufige Fragen
Spezifisch für Lebensmittel- und Getränke-Unternehmen.
Kann Fairview Distributor-Margen und D2C-Margen vergleichen?
Ja. Wenn Shopify und QuickBooks oder Xero verbunden sind, kann Fairview die Deckungsbeiträge je Absatzkanal gegenüberstellen. Distributor-Umsätze fließen über die Buchhaltung ein, D2C-Umsätze direkt aus Shopify. Der Vergleich ist täglich aktualisiert und zeigt den echten Nettowert je Kanal.
Wie berücksichtigt Fairview saisonale Schwankungen im DACH-Markt?
Fairview zeigt alle Metriken mit Zeitreihenvergleich — Vorjahr, Vormonat und benutzerdefinierte Zeiträume. Saisonale Peaks wie Weihnachten oder die Grillsaison werden in der Kohortenanalyse klar sichtbar. So können Teams proaktiv planen statt reaktiv zu reagieren.
Können F&B-Teams die Rentabilität je SKU in Echtzeit sehen?
Ja — wenn Shopify mit QuickBooks oder Xero für Kostendaten verbunden ist. Fairview berechnet den Deckungsbeitrag je SKU täglich. So erkennen Sie sofort, welche Produkte profitabel wachsen und welche trotz hohem Umsatz Verluste generieren.
Ist Fairview DSGVO-konform für DACH-Unternehmen?
Fairview verarbeitet ausschließlich Transaktions- und Aggregatumsatzdaten. Der Zugriff erfolgt read-only über OAuth — keine personenbezogenen Kundendaten, keine Gesundheitsinformationen. Ein AVV gemäß Art. 28 DSGVO ist auf Anfrage verfügbar. EU-Hosting ist für Unternehmen mit Datenlokalisierungsanforderungen buchbar.
Wie lange dauert die Einrichtung für ein F&B-Unternehmen?
Unter zehn Minuten, um Shopify, QuickBooks und eine Werbeplattform zu verbinden. Die erste operative Übersicht mit Deckungsbeitrag je SKU ist innerhalb einer Stunde live. Kein SQL, kein BI-Team, keine IT-Ressourcen erforderlich.
Was kostet Fairview?
Starter ab 149 €/Monat (exkl. MwSt.). Growth-Plan für 349 €/Monat, Scale-Plan für 699 €/Monat. Alle Pläne auf der Preisseite. Buchen Sie eine Demo, um Fairview auf Ihrem Stack zu erleben.
Beginnen Sie, auf diese Woche zu reagieren.
Zehn Minuten zum Verbinden. Kein SQL. Automatisches Dashboard. Wöchentlicher Betriebsbericht jeden Montag.